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カツオ

英語名:Skipjack Tuna
 
ラテン名:Katsuwonus pelamis
 
日本語:カツオ
 
利用可能な仕様:500 / 750,750 / 1000,1000 / 1500,1500 / 3000
 
凍結処理:凍結
 
パッキング:15kg /カートンまたはお客様の要件に応じて
 
凍結方法:船の凍結/土地の凍結
 
保証日:540日
 
中國製

食品栄養

太い 0.5 g
飽和脂肪酸 0.1 g
ポリ不飽和??脂肪酸 0.1 g
一価不飽和脂肪酸 0.1 g
コレステロール 60 mg
ナトリウム 43 mg
カリウム 430 mg
炭水化物  0.1 g
水溶性食品  0 g
不溶性食品  0 g
タンパク質 26 g
ビタミンC 0 mg
1.9 mg
ビタミンB6 0.8 mg
マグネシウム 42 mg
カルシウム 11 mg
ビタミンD 4 µg
コバラミン 8.4 µg
 

機能と価値

        ボニートは海で釣れる種です。長さは1メートル、體は紡錘狀、青、頑丈、鱗なし、體表面は滑らか、尾びれは非常に発達しています。主な特徴は、體の腹部にいくつかの縦方向の暗い縞模様があり、背側に線狀の縞模様があることです。ボニートの背側のひれには8?9個の小さなひれがあり、肛門のひれの光線には14?15個と8?9個の小さなひれがあります。尾びれは三日月形で、體の側面に4?7本の縦縞があり、體の後ろは青茶色、腹部は銀色、各ひれは薄い灰色、頭は大きく、鼻は大きく、尾は小さい。胸鰭の近くのうろこ狀の線を除いて、殘りは露出しています。古いものは1メートル以上の長さで、一般的な體の長さは400から500mmです。ボニートは味の良い非常に重要な経済的な魚で、ボニート、缶詰、サシミに作ることができ、シグアテラ毒の記録があります。
        ボニートはマグロの巾著セーヌの主なターゲットであり、トローリングやドリフトギルネットのターゲットでもあり、マグロと同様に重要な海洋経済魚です。新鮮なものを食べたり、塩辛くして乾燥させたりすることができます。世界の主要な漁業國では、ボニートを使用して缶詰製品を処理しています。缶詰製品は、歐米の市場で非常に人気があります。ボニートは広範囲に分布しており、インド洋、太平洋、大西洋の水溫が15℃を超える海域にはボニートの痕跡があり、埋蔵量も豊富で、開発?活用の見通しは依然として楽観的です。

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